- · Phenolik atau polipenol adalah suatu senyawa yang memiliki satu cincin aromatic dan memiliki satu substituent hidroksil (OH)
- · Termasuk derivate ester, metil eter, glikosida
- ·
Phenol memiliki 1-3 gugus hidroksil
- · Jika dilihat struktur fenolik ini, maka flavonoid adalah termasuk golongan phenolik
- · Senyawa-senyawa phenolik
ü Phenol
sederhana]
ü Asam
phenolik
ü Asam
phenilasetik
ü Asam
cinnamik
ü Kumarin
ü Isokumarin
dan kromon
ü Lignin
ü 10
kelompok dari flavonoid
ü Lignin
ü Tannin
ü Benzopheno,
xantones, dan stilbenls
ü Quinon
ü Betacyannins
ü Nitrogen-phenolik
containin (catecholamines, betalains, dll)
Catatan Khusus :
v Ket : a. germinal, yaitu : jika proton keluar dari
perut karbon bersamaan
b. vicinal, yaitu : jarak antara karbon no.3 dengan karbon no.4 ,
dst
v Nukleofil (Nu-) : kaya
akan electron, suka memberi electron, suka inti (+)
Elektrofil (E+) : kekurangan electron, suka menerima elektron
v Kenapa senyawa flavonoid
dapat bereaksi dengan FeCl3 ?
Karena induk dari senyawa
flavonoid adalah FENOL
v Flavonoid umumnya
bersifat polar
v UV digunakan untuk mengetahui
senyawa yang terkandung dalam flavonoid
v IR digunakan hanya untuk
menentukan jenis gugus fungsi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar