Jumat, 29 April 2016

KIMIA BAHAN ALAM II - SENYAWA PHENOLIK

  • ·         Phenolik atau polipenol adalah suatu senyawa yang memiliki satu cincin aromatic dan memiliki satu substituent hidroksil (OH)
  • ·         Termasuk derivate ester, metil eter, glikosida
  • ·         Phenol memiliki 1-3 gugus hidroksil                       
  • ·         Jika dilihat struktur fenolik ini, maka flavonoid adalah termasuk golongan phenolik
  • ·         Senyawa-senyawa phenolik

ü  Phenol sederhana]
ü  Asam phenolik
ü  Asam phenilasetik
ü  Asam cinnamik
ü  Kumarin
ü  Isokumarin dan kromon
ü  Lignin
ü  10 kelompok dari flavonoid
ü  Lignin
ü  Tannin
ü  Benzopheno, xantones, dan stilbenls
ü  Quinon
ü  Betacyannins
ü  Nitrogen-phenolik containin (catecholamines, betalains, dll)


Catatan Khusus :
v  Ket :    a. germinal, yaitu : jika proton keluar dari perut karbon bersamaan
b. vicinal, yaitu : jarak antara karbon no.3 dengan karbon no.4 , dst
v  Nukleofil (Nu-) : kaya akan electron, suka memberi electron, suka inti (+)
Elektrofil (E+)  : kekurangan electron, suka menerima elektron
v  Kenapa senyawa flavonoid dapat bereaksi dengan FeCl3 ?
Karena induk dari senyawa flavonoid adalah FENOL
v  Flavonoid umumnya bersifat polar
v  UV digunakan untuk mengetahui senyawa yang terkandung dalam flavonoid

v  IR digunakan hanya untuk menentukan jenis gugus fungsi

Tidak ada komentar:

Posting Komentar